Mes jumeaux et moi : le quotidien d'une maman

26 janvier 2016

Epiphanie ... suite ...

Je ne suis pas originaire de Franche-Comté mais Monsieur Loulou oui !  J'ai donc appris la recette de sa galette préférée : la galette franc-comtoise !

Je trouve bon, ça change ... et les loulous la préfèrent largement à la galette frangipane !

Galette franc-comtoise

25 cl lait

100 gr sucre

70 gr de beurre

130 gr farine

3 oeufs

fleur d'oranger

1 pincée et du lait

 

 

C'est pas compliqué : c'est une pâte à choux !

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le beurre jusqu'à frémissement.

En-dehors du feu, ajouter en une fois la farine. Mélanger. Remettre sur feu moyen pour dessécher (1 minute).

En dehors du feu, ajouter les oeufs 1 par 1.

Ajouter 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Dans un moule préalablement beurré (ou de papier sulfurisé) étaler la pâte.J'utilise du lait pour faire briller la galette au-dessus.

Cuire à 200° pendant 20 minutes.

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11 janvier 2016

books !

L'année 2016 sera celle du CP pour les loulous ... et il y a plein de livres qui permettent de leur donner le goût de la lecture ... Pour l'instant, je leur lis ces histoires mais je me dis que dans 1 an, ça sera eux qui vont commencé à me lire des histoires (petits pincements au coeur ...).

Et les livres de la collection "premières lectures" chez Nathan sont super :

- une collection où l'intéraction texte/illustration est idéal pour les petits lecteurs

- des histoires, des thèmes qui plaisent aux enfants

- une mise en page avec des bulles pour permettrent la lecture à deux voix.

Les nouveautés dans la collection :

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Les 2 livres : "Blanche-Neige (ou presque)" et "Le petit chaperon rouge (ou presque)" sont intéressants pour les élèves qui comment à lire et donc à mêler déchiffrage et compréhension car l'élève part dans une lecture qui lui est familière. La compréhension est alors facilitée !

"La tour Eiffel se balade à Paris" fait partie d'une collection de livres sur la tour Eiffel dont je vous ai déjà parlé : les loulous adorent ! L'imaginaire se développe avec cette tour qui est personnalisée et qui se promène. Ici, les enfants découvrent Paris ... les illustrations sont douces, agréables et permettent de découvrir les principaux édifices de la capitale ... Bon, autant dire que les 3 livres de la tour Eiffel ont donné une grande envie à mes enfants de découvrir Paris ... bon, c'est malheureusement pas pour tout de suite ...

Bref, coup de coeur à découvrir ... !

06 janvier 2016

Epiphanie !

J'adore l'épiphanie pour la galette !!

Aujourd'hui, je partage avec vous la galette briochée ... et dans quelques jours la galette de Monsieur Loulou : la galette franc-comtoise :)

Brioche des Rois

250 gr farine

100 gr beurre mou

10 gr levure fraiche

3 oeufs

45 gr sucre en poudre

5 gr sel

Sucre en grains, fève, (fleur d'oranger)

 

Dans un robot, mettre le sel (attention le sel et la levure ne doivent pas être en contact) puis la farine. Ajouter le sucre semoule et la levure fraiche émiettée.

Ajouter les oeufs et mettre en marche le robot. Ajouter le beurre au fur et à mesure. Mélanger 3/4 minutes. (Ajouter de la fleur d'oranger si on a envie).On obtient une pate qui ne se tient pas, on la transvase dans un saladier et on fait pousser à l'air ambiant pendant 1h30.

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Puis, on dégaze (moi je mélanger 3/4 fois avec une cuillère la pâte de mon saladier car la pâte n'a pas durcie), et on fait pousser une deuxième fois 1h30 au frigo.

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On dégaze à la main car la pâte se tient, on forme un cercle (on insère la fève) qu'on laisse pousser sur une plaque pendant 2h.

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On préchauffe le four à 180°c et juste avant d'enfourner pour 15/20 minutes, badigeonner la brioche avec du lait à l'aide d'un pinceau et parsemer de sucre en grains.

Et voilà, vous allez épater avec votre brioche comme chez le booulanger !!

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Je rappelle que j'ai un robot super simple donc il est tout à fait faisable de faire une super brioche des rois sans avoir un super robot pâtissier ( même si j'aimerais bien en avoir un).

 

29 décembre 2015

Tarte à la mangue (Cyril Lignac)

Au début, j'ai acheté quelques numéros du nouveau magazine Fou de patisserie... j'ai fait peu de recettes donc j'ai arrêté et je ne l'achète que pour les fêtes... Une recette me fait de l'oeil depuis ... 2 ans ! J'ai enfin pris le temps de la faire pour Noël et j'ai bien fait, c'est une tarte tuerie même si je l'ai simplifiée. J'ai fait une tarte à la mangue et non une tarte mangue-passion, je n'ai pas fait la compotée passion ni les petites meringues.

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Mais je vous propose: 

- la pâte sucrée de Cyril Lignac

- une crème à la mangue

- un coulis de mangue

Pour la pâte sucrée:

30 gr amande en poudre

50 gr  maïzena

180 gr farine

1 pincée de sel

90 gr sucre glace

95 gr beurre

1 oeuf

Mélanger le beurre pour qu'il devienne pommade.

Mélanger les amandes, la maïzena, le sucre glace et le sel et incorporer le beurre pommade. Sabler. (moi j'ai tout fait à la main).

Incorporer l'oeuf... mélanger... puis la farine ... mélanger et placer la boule de pâte au frigo pendant minimum 1h.

Abaisser la pâte, placer dans le moule, piquer la pâte et enfourner 15 min à 180°c.

 

Pour la crème à la mangue

100 gr sucre

170 gr de beurre (je trouve énorme, ppour la prochaine je vais en mettre 140/150gr)

2 oeufs

200 gr de purée de mangue

Mixer la mangue pour obtenir une purée.

Mélanger les oeufs, le sucre et 120gr  purée de mangue et faire chauffer (jusqu'à 85°c mais soyons honnête, je n'ai pas de thermomètre) sans cesser de renuer et jusquà épaississement (nappage de la cuillère en bois). Laisser refroidir.

Ajouter les morceaux de beurre et mixer pour homogénéiser.

Mettre au frgo 24h !

 

Montage :

Le lendemain, reprendre le fond de tarte et napper le fond du reste de coulis de mangue.

Dans une poche à douille, placer la crème à la mangue et pocher des boules sur la tarte.

ET voilà !!

Et en  arrière plan : la bûche choco-poire que tout le monde adore, que je fais chaque année. J'avais fait un article il y a 4 ans clic là pour la revoir !

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23 décembre 2015

Cartes de Noël

Les loulous ont fabriqué des cartes de Noël sympa ! Je dis les loulous parce que moi j'amène l'idée vue ou non sur internet puis ils font : découpage, coloriage, collage ... ! Ils adorent !

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Un tronc en papier mousse, un triangle découpé puis parsemé de points de peinture au coton-tige. Quelques étoiles or par ci par là et une grande étoile au-dessus du sapin. Tout autour du sapin, des ptits points de crayon or élaireent notre sapin !

 

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Un sapin à colorier (forme trouvée sur le net), un manteau neigeux découpé et une pince collée à la colle forte !

Une carte sobre mais très jolie.

Bravo les loulous !

 

Et je profite des cartes de noël de mes loulous pour vous souhaiter d'excellentes fêtes !

A très bientôt sur le blog !


19 décembre 2015

Biscuits de Noël

Noël sans ptits biscuits de Noël ... impossible ! Christophe Felder  et ses cannes de St Nicolas et Pierre Hermé  avec ses tuilesm'ont donné envie avec leurs recettes ...

Biscuits à la cannelle

250 gr farine

125 gr sucre

65 gr amande poudre

1 c.c de cannelle en poudre

1 pincée de levure

125 gr beurre mou

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

 

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes. Battre en omelette les oeufs et les ajouter/

Ajouter le beurre mou en morceaux. et malaxer à la main pour obtenir une bele pate.

Faire reposer la pâte dans le frigo pendant 1 heure.

Façonner les biscuits avec les emporte-pièces.

Cuire 10-15 minutes à 180°c.

 

Les cannes de Saint Nicolas

375gr farine

250 gr beurre mou

150gr sucre glace

12 cl lait

1 gousse de vanille

 

Travailler le beurre mou avec le sucre glace. Incorporer le lait. Mélanger et laisser infuser la gousse de vanille grattée.

Ajouter la farine.

Pocher les cannes à la poche à douille en forme de canne. Laisser reposer 30 minutes les cannes façonnées puis enfourner 15/20 minutes à 180°c.

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Les tuiles aux amandes

10 gr beurre fondu

50 gr sucre

50 gr d'amande effilées

1 c.c de vanille en poudre

1 blanc d'oeuf

7 gr de farine

 

Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre, la vanille en poudre, les amandes effilées et le blanc d'oeuf. Ajouter le beurre fondu.

A cette étape Pierre Hermé préconise de laisser une nuit au frigo (je ne l'ai pas fait).

Incorporer la farine. Préchauffer le four à 150°c.

Sur une plaque, forme des petit tas à la petite cuillère qu'on aplatit.

Enfourner pour 13 minutes.

Un délice !

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16 décembre 2015

Mandalas !

Je connaissais les mandalas mais j'en ai appris plus grâce au livre "Mon cahier récréatif mandalas":

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A L'intérieur d'un cercle apparemment simple se cachent des trésors

Spécialement créés par une artiste à l'attention des enfants, plus de 30 mandalas à colorier sont réunis pour se détendre, se calmer, se rééquilibrer, se recentrer...

Une introduction et un guide couleur vous permettent d'accompagner la pratique et de mieux comprendre les besoins du moment exprimés par votre enfant.

En fin d'ouvrage, des patrons aident votre enfant à confectionner ses propres mandalas.

Mes loulous adorent !! C'est vrai que le coloriage les calme, les recentre. Ce livre propose plein de mandalas... le choix a été difficile !

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13 décembre 2015

Photophore

Avec les loulous, nous avons fait des photophore très simples avec des pots de yahourt La Laitière en verre. Le rendu est pas mal et allumés, les photophores sont encore plus beaux !

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Il vous faudra :

- de la colle liquide

- du papier murier

- du raphia

- des éléments à coller

- des paillettes

- une bougie chauffe-plat

 

Déchirer en petits morceaux le papier murier. Mettre de la colle sur le pot et coller les papiers. Laisser sécher.

Mettre des points de colle au coton tige tout autour du ppot pour coller les éléments à dorer. Mettre de la colle sur le bord du pot puis, plonger le pot dans les paillettes.

Une fois les paillettes séchées, ajouter le raphia !

10 décembre 2015

Coup de gueule !

Ce matin, nous nous levons ... et au mois de décembre les enfants se lèvent encore plus vite grâce au calendrier de l'avent !!

J'ai choisi d'acheter les Calendriers de l'avent d'Arpeje parce que je voulais pas dépenser une blinde pour des légo, des playmobil et pas envie qu'ils mangent tous les jours du chocolat. Bref, leurs calendriers de l'avent étaient bien jusqu'à ... ce matin !

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Crayons, stickers, Gommes, ... sympa !

Mais ce matin, mon fils crie : "y'a rien !!!"

Ah oui mon chéri, effectivement les  crayons qui devaient être là ce matin sont ... absents ! Bref, grosse déception pour ce calendrier ... même si je sais que l'erreur est possible ...  Je ne recommande pas !

Edit du 29/12: D'arpeje m'avait répondu (déjà c'était beaucoup car ce n'est pas le cas de toutes les entreprises ! ) et s'était engagé à envoyer un lot de consolation à mon fils. Colis reçu aujourd'hui et je peux dire que D'arpeje ne s'est pas moqué de mon fils !! Donc, merci !

et la hotte du père-noël ?

De quoi va être remplie la hotte du Père-Noël cette année ?

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Trois âges différents ... trois livres ...

 

"5 minutes de câlins avant d'aller dormir" est un livre grand format où des petits livres se cachent à l'intérieur

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7 livres à lire avant d'aller se coucher : 1 histoire par soir !

Mes loulous ont adoré le livre précédemment sorti qui était sur le même concept. Ils sont grands pour ce genre de petits livres qui est plutôt destiné aux enfants dès 2 ans mais ces histoires courtes, basées sur la tendresse leur faire plaisir.

Celui-ci est tout aussi rassurant et ravira les plus petits !

 

Pour les plus grands:

Dans la collection  Questions Réponses! qui s'adresse aux plus de 7 ans, "L'encyclopédie" est une mine d'infos pour les ptits curieux !

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Sur chaque double-page, une question est posé et l'enfant va découvrir à travers un texte et des illustrations des réponses. Le livre est divisé en 6 parties : l'espace, la terre, le monde vivant, l'Histoire, les sciences, le corps humain. Des thèmes que les enfants aiment découvrir.

Pourquoi le soleil est-il chaud ?

Qu'y-t-il à l'intérieur de la Terre ?

...

Je crois que tous les enfants de 7/8/9 ans sont curieux et adoreront ce livre.

 

Pour les encore plus grands:

"L'Histoire comme vous ne l'avez jamais vue" de la collection des Dokéo + s'adresse aux enfants dès 10 ans.

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Cet ouvrage traite de l'Histoire de manière plus poussée et aide à comprendre notre histoire. J'ai trouvé tellemet intéressant que j'ai commandé (au Père-Noël !)  ce livre pour 2 enfants de mon entourage.

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