Cuisine et Huile essentielle

Je ne cuisine pas beaucoup aux huiles essentielles même si on en entend beaucoup parler. La seule chose que j'utilise c'est l'huile essentielle de citron pour un poisson au four !

Dos de cabillaud au citron

1 dos de cabillaud (600gr)

1 courgette

1 tomate

HE de citron

Herbes de provence ou basilic frais

Vin blanc

Huile d'olive

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°c.

Couper en rondelles la courgette et en gros morceaux la tomate.

Dans un plat qui va au four placer le dos de cabillaud. Tout autour, mettre les légumes.

Dans un bol, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vin blanc, 6 gouttes d'huile essentielle de citron, du sel, du poivre et 2 pincée d'herbes de provence (ou basilic frais).

Arroser le poisson avec la préparation.

Couvrir le plat avec un aluminium et placer au four pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson.