Je ne suis pas originaire de Franche-Comté mais Monsieur Loulou oui !  J'ai donc appris la recette de sa galette préférée : la galette franc-comtoise !

Je trouve bon, ça change ... et les loulous la préfèrent largement à la galette frangipane !

Galette franc-comtoise

25 cl lait

100 gr sucre

70 gr de beurre

130 gr farine

3 oeufs

fleur d'oranger

1 pincée et du lait

C'est pas compliqué : c'est une pâte à choux !

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le beurre jusqu'à frémissement.

En-dehors du feu, ajouter en une fois la farine. Mélanger. Remettre sur feu moyen pour dessécher (1 minute).

En dehors du feu, ajouter les oeufs 1 par 1.

Ajouter 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Dans un moule préalablement beurré (ou de papier sulfurisé) étaler la pâte.J'utilise du lait pour faire briller la galette au-dessus.

Cuire à 200° pendant 20 minutes.

L'année 2016 sera celle du CP pour les loulous ... et il y a plein de livres qui permettent de leur donner le goût de la lecture ... Pour l'instant, je leur lis ces histoires mais je me dis que dans 1 an, ça sera eux qui vont commencé à me lire des histoires (petits pincements au coeur ...).

Et les livres de la collection "premières lectures" chez Nathan sont super :

- une collection où l'intéraction texte/illustration est idéal pour les petits lecteurs

- des histoires, des thèmes qui plaisent aux enfants

- une mise en page avec des bulles pour permettrent la lecture à deux voix.

Les nouveautés dans la collection :

Les 2 livres : "Blanche-Neige (ou presque)" et "Le petit chaperon rouge (ou presque)" sont intéressants pour les élèves qui comment à lire et donc à mêler déchiffrage et compréhension car l'élève part dans une lecture qui lui est familière. La compréhension est alors facilitée !

"La tour Eiffel se balade à Paris" fait partie d'une collection de livres sur la tour Eiffel dont je vous ai déjà parlé : les loulous adorent ! L'imaginaire se développe avec cette tour qui est personnalisée et qui se promène. Ici, les enfants découvrent Paris ... les illustrations sont douces, agréables et permettent de découvrir les principaux édifices de la capitale ... Bon, autant dire que les 3 livres de la tour Eiffel ont donné une grande envie à mes enfants de découvrir Paris ... bon, c'est malheureusement pas pour tout de suite ...

Bref, coup de coeur à découvrir ... !

J'adore l'épiphanie pour la galette !!

Aujourd'hui, je partage avec vous la galette briochée ... et dans quelques jours la galette de Monsieur Loulou : la galette franc-comtoise :)

Brioche des Rois

250 gr farine

100 gr beurre mou

10 gr levure fraiche

3 oeufs

45 gr sucre en poudre

5 gr sel

Sucre en grains, fève, (fleur d'oranger)

Dans un robot, mettre le sel (attention le sel et la levure ne doivent pas être en contact) puis la farine. Ajouter le sucre semoule et la levure fraiche émiettée.

Ajouter les oeufs et mettre en marche le robot. Ajouter le beurre au fur et à mesure. Mélanger 3/4 minutes. (Ajouter de la fleur d'oranger si on a envie).On obtient une pate qui ne se tient pas, on la transvase dans un saladier et on fait pousser à l'air ambiant pendant 1h30.

Puis, on dégaze (moi je mélanger 3/4 fois avec une cuillère la pâte de mon saladier car la pâte n'a pas durcie), et on fait pousser une deuxième fois 1h30 au frigo.

On dégaze à la main car la pâte se tient, on forme un cercle (on insère la fève) qu'on laisse pousser sur une plaque pendant 2h.

On préchauffe le four à 180°c et juste avant d'enfourner pour 15/20 minutes, badigeonner la brioche avec du lait à l'aide d'un pinceau et parsemer de sucre en grains.

Et voilà, vous allez épater avec votre brioche comme chez le booulanger !!

Je rappelle que j'ai un robot super simple donc il est tout à fait faisable de faire une super brioche des rois sans avoir un super robot pâtissier ( même si j'aimerais bien en avoir un).